INGRÉDIENTS
2 betteraves crues râpées gros
1 bulbe de fenouil
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à soupe de vinaigre de cidre blanc
2 c. à soupe de jus d'orange frais
Graines de citrouille grillées à profusion
Sel et poivre, au goût
PRÉPARATION
Râper les betteraves avec les gros trous de la râpe a fromage. Couper le fenouil en fines lamelles et mettre le tout dans un saladier.
Mélanger les ingrédients pour la vinaigrette et verser sur le mélange betteraves-fenouil.
Faire griller les graines de citrouille à feu moyen jusqu'à ce qu'elles commence à popper et les incorporer à la salade.
saler, poivrer et mélanger.
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