SALADE DE POMME, CAROTTES ET BETTERAVES

petite salade fraîche rapide à faire et délicieuse.

INGRÉDIENTS

1 pomme verte

1 ou 2 carottes (bio de préférence)

1 grosse betterave crue

1 c. à thé de miel

1/4 de tasse d'huile de sésame

1/3 de tasse de basilic frais (ou menthe)

le jus d'un ou deux cartier de lime

sel et poivre

PRÉPARATION

râper la pomme, carottes et betterave avec les gros trous de la râpe a fromage. Mélanger dans un bol à salade.

hacher fin le basilic ou tout autre épices fraîche de votre goût. Ajouter dans le bol et mélanger.

Mélanger le reste des ingrédients dans un petit bol pour faire la vinaigrette. Verser sur la salade, mélanger et servir.

Excellente avec des oeufs dures pour un lunch léger.

Truc: Essayer aussi de tremper les oeufs durs dans du vinaigre umeboshi un vinaigre de prunes japonaises un peu salé. Délicieux. Vous pouvez aussi faire des oeufs dans le vinaigre en immergeant quelques oeufs durs dans un mélange d'eau et de vinaigre umeboshi (à votre goût) et les garder au frigo.